今年全國兩會期間，多位代表委員圍繞中國白酒加速出海提出系統(tǒng)性建議，聚焦當下出海面臨的國際標準缺失、文化認知壁壘、海外渠道薄弱等瓶頸問題，提出加快制定國際標準，推進中國白酒釀造技藝申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等多項建議，探索白酒文化走向國際的新路徑，為白酒出海提供更多思考。
提升國際烈酒標準制定話語權(quán)
作為中華文化的重要載體和民族特色產(chǎn)業(yè)，白酒承載著千年釀造技藝與文化傳承。數(shù)據(jù)顯示，當前，全球烈酒出口規(guī)模超400億美元，中國白酒出口僅占全球的2.4%。2024年，我國白酒出口1.64萬千升，僅占當年國內(nèi)白酒產(chǎn)量的0.39%。這也意味著，白酒市場國際化任重道遠。而推動白酒國際化，不僅是產(chǎn)業(yè)升級必由之路，更是增強文化軟實力的關(guān)鍵舉措。
在全球經(jīng)濟一體化的大背景下，國際交流交往頻繁，中國名酒迎來走出國門、走向世界的歷史機遇。同時，隨著白酒傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道市場格局日益穩(wěn)固，在存量市場競爭日益白熱化大背景下，酒企如何做好新增量市場，正成為提升品牌聲量、提升企業(yè)業(yè)績、提升市場占有率的核心。加速海外布局，則成為酒企尋找增量的重要發(fā)力方向。中國酒業(yè)協(xié)會在《2024中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報告》中提到，2025年將是白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型重塑的關(guān)鍵一年，發(fā)力國際藍海市場，以迎來中國白酒真正意義上的“國際年”。
新京報記者注意到，近年來，全國兩會代表委員持續(xù)聚焦白酒出海。談及白酒出海面臨的瓶頸和挑戰(zhàn)，他們提到，集中體現(xiàn)在國際標準欠缺、文化認知壁壘、消費習慣、關(guān)稅問題等方面，不利于白酒“走出去”。
“國內(nèi)將白酒歸屬為普通食品，但很多國家和地區(qū)將其歸屬為特殊食品，進口、流通、消費管理嚴格，進入門檻較高。同時，我國白酒成分復雜，在國際市場拓展過程中，難以提供明確的分類標準及相關(guān)技術(shù)指標，至今尚未形成一致性、易識別的中國白酒國際標準，影響國際市場開拓。”全國政協(xié)委員、中國工程院院士孫寶國建議，通過加快制定中國白酒國際標準，構(gòu)建適應國際貿(mào)易的白酒標準體系，提升中國白酒在國際烈性酒標準制定中的話語權(quán)。
全國兩會期間，全國人大代表、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第23代傳承人曾娜，全國人大代表、舍得酒業(yè)酒體設(shè)計師陳柏蓉等也針對白酒國際化，提出加快構(gòu)建標準體系，推動國際標準互認等方面的建議。
曾娜認為，標準體系的建立，有利于中國白酒在國際市場上與其他國際烈酒產(chǎn)品公平競爭。建議國家有關(guān)部門和單位聯(lián)合規(guī)劃建設(shè)與國際接軌的、完整的、安全的標準化體系，以實現(xiàn)白酒開展國際貿(mào)易時，能夠做到“有據(jù)可查”“有理可依”。
據(jù)了解，為更好推動白酒產(chǎn)業(yè)的標準化、國家化、規(guī)范化發(fā)展，全國白酒標準化技術(shù)委員會近日發(fā)布關(guān)于征求《白酒質(zhì)量通則》國家標準（征求意見稿）意見的通知。該國標從我國白酒標準體系的頂層設(shè)計出發(fā)，首次建立面向消費者的白酒品質(zhì)表達標準化語言，不僅有助于降低國際市場認知門檻，更通過質(zhì)量提升和形象統(tǒng)一，推動白酒從“中國特產(chǎn)”向“全球烈酒品類”轉(zhuǎn)型。
其中，該國標取消按酒精度（高低度）分類，改為按生產(chǎn)時間動態(tài)調(diào)整理化指標，有助于避免因酒精度差異導致的國際市場準入障礙，更符合國際通行的“產(chǎn)品生命周期”管理理念。引入“風味輪”體系，用糧香、曲香、花香、果香等描述，打破人們對傳統(tǒng)香型的認知門檻，幫助國際買家、調(diào)酒師等更精準地匹配市場需求，促進白酒融入國際消費場景。
“這既保留了中國白酒傳統(tǒng)工藝的核心，又有助于國際機構(gòu)對中國白酒工藝的認可和理解，為后續(xù)國際標準制定奠定基礎(chǔ)。”全國白酒標準化技術(shù)委員會委員、中輕食品工業(yè)管理中心專家委員、源坤技術(shù)總監(jiān)鄒強日前接受新京報記者采訪時表示。
爭取更加優(yōu)惠關(guān)稅安排
目前，中國白酒出口以亞太國家和地區(qū)為主，消費人群多為華僑華裔，歐美市場上的白酒不僅種類少，數(shù)量也偏少，中國白酒并未被國際主流市場認可。在孫寶國看來，這其中也包含飲酒文化差異等原因。
中國白酒釀造文化在中國傳統(tǒng)文化中扮演了重要角色，推動中國白酒文化走向世界，不斷增強白酒文化國際認同感，更助于白酒出海。
在中國酒業(yè)協(xié)會近期舉辦的2024中國白酒文化國際推廣活動上，多位頭部酒企負責人談及白酒出海痛點時談道，文化差異以及場景消費差異致使中國白酒企業(yè)海外推廣遇阻，白酒出口市場“主要集中在免稅市場以及當?shù)氐娜A人市場，還沒有真正意義上能打進主流的市場”。此外，有酒企負責人提到，“文化差異、飲食差異、場景差異、品質(zhì)表達、品質(zhì)認知和品質(zhì)理解的差異，構(gòu)成一系列消費習慣的差異，影響中國白酒在海外市場的競爭力”。
在業(yè)內(nèi)人士看來，推進中國白酒申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，助推白酒文化在全球范圍內(nèi)獲得更多關(guān)注和認可，提高知名度和美譽度，有助于白酒品牌向國際市場拓展，增強產(chǎn)品競爭力。
近幾年，不少代表委員均對白酒申遺較為關(guān)注。今年全國兩會期間，孫寶國、曾娜、陳柏蓉等再次聚焦這一內(nèi)容，建議行業(yè)有關(guān)組織和機構(gòu)加強白酒聯(lián)合申報世界遺產(chǎn)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。
“白酒行業(yè)和企業(yè)應加強對中國白酒傳統(tǒng)釀制技藝的文化內(nèi)涵和歷史價值的研究，進一步推動白酒釀制技藝傳承、保護、發(fā)揚?！睂O寶國說。
“白酒企業(yè)應提高白酒文化遺產(chǎn)的保護傳承和申遺的法律意識。建議由國家有關(guān)部門指導，聯(lián)合各級相關(guān)單位和機構(gòu)，通過提供培訓、文化遺產(chǎn)申報的法律咨詢等方式，加強白酒企業(yè)對自身文化遺產(chǎn)的保護傳承?！痹仍诮ㄗh中提到。同時，她表示，應廣筑宣傳平臺與渠道，加大宣傳力度，加速申遺步伐。
值得注意的是，高額關(guān)稅稅率是中國白酒出海的阻礙。由于白酒相關(guān)國際標準不明晰，白酒往往被歸為“其他蒸餾酒”，適用更高級別的稅率。如美國將白酒歸入“其他蒸餾酒”，關(guān)稅稅率比威士忌高12個百分點。
對此，孫寶國認為，應將白酒作為國際貿(mào)易談判的重要品類，爭取更加優(yōu)惠的關(guān)稅安排。積極推動搭建標準、文化、商務、海關(guān)、出入境檢驗、行業(yè)協(xié)會等多部門參與的平臺，制定一系列白酒出口優(yōu)惠政策，助力中國白酒走向世界。
此外，多位代表委員建議，白酒開拓海外市場的過程中，僅少數(shù)企業(yè)和行業(yè)協(xié)會進行探索和嘗試，企業(yè)個體的單打獨斗，缺乏戰(zhàn)略規(guī)劃和整體部署，造成白酒國際化過程中難以形成合力，建議系統(tǒng)推進?！敖ㄗh加大政策支持，建立切實可行的對外合作機制，多渠道助力中國白酒海外推廣”，陳柏蓉說。
新京報記者 秦勝南
編輯 李嚴
校對 穆祥桐
